少有的一日煮兩餐
11月30日 星期四 陰 去了幾間超市執齊材料,5千6百步。 午餐再挑戰窩蛋牛肉飯。 上次 以為鑊不夠大,但原來是剛剛放得下小鋼碗。於是再來一次。出門買菜前先將米用水浸好。和上次一樣買星記的免治牛肉。先搞勻成肉膠,吸取上次教訓,下多些粟粉,牛肉膠比上粘,但和Youtube片主的還相對鬆散。 先用最大火蒸米4分鐘,然後加牛肉再最大火蒸15分鐘,加蛋,再蒸1分鐘。 賣相還可以。但牛肉稍老,下次蒸少一點時間。下蛋時失手弄破了蛋黃,又,牛肉的凹位做得不夠大,結果蛋流哂出來。 晚餐用H-Mart買的『高級食材』。關東煮做了4、5次了,不會Fizzle啦。