失敗的實驗

3月16日 星期六 陰

去了星記超市，4千6百步。

今次想做個東北菜，炒地三鮮，即是馬鈴薯、茄子、燈籠椒。正常版本是三樣材料切粒先用油炸再下調味料再炒，但對我來說太難。遂做了這個炒地三鮮絲的版本：

(1) 將食材切絲；

(2) 馬鈴薯絲焯水；

(3) 下油，炒熟茄子；

(4) 下調味，下馬鈴薯絲再炒；

(5) 最後下椒絲炒。

調味就似乎是隨心加生抽、老抽、蠔油、糖、鹽等。我是不太理解為何加了豉油還要加鹽，但隨手加了。味道還可以，不算暗黑料理。但手工太差，所謂『絲』實在太粗，不能叫成功。