不成功的牛肉飯

9月6日 星期五 雨

去了星記超市，5千2百步。

今天煮一人份晚餐，留個記錄。

先弄韓式涼拌豆芽。用水，加少少鹽，煮熟豆芽。跟據軟硬喜好調節烹煮時間。但食譜教煮5分鐘，出來的豆芽對我的口味似乎不夠軟。結果煮了近10分鐘。再用冷水沖洗，弄乾，加入麻油、醬油、蒜粉(有的話用蒜泥好些)攪拌。想食辣可以加韓式辣粉。但又發現食譜的份量似乎不夠？又隨意追加些。

蒸牛肉飯計錯數。上次的牛肉稍為過熟，於是將大火蒸牛肉的時間由15分鐘減到12分鐘。但我忘記了加長蒸飯的時間(4分鐘)作為補償。結果呢，部份白飯像意大利飯Rissoto，得8分熟，飯粒中心是硬的。打蛋依然弄破蛋黃。下次再改進啦。